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스테이크 굽기! 레어, 미디엄, 웰던? 뭘 고르면 좋을까?
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안녕하세요. 엔구 화상영어입니다.
레스토랑에서 스테이크를 먹을 때, 반드시 물어보는 것! 바로 ‘고기굽기’에 대해 물어보는데요.
오늘은 ‘고기굽는 정도’에 따른 표현과 이를 영어로 말하는 법에 대해 함께 공부해볼까요?
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There are 3 types of steak grilling.(Steak can be grilled into 3 types.)
스테이크 굽기 정도는 3가지로 구분됩니다.
핏기가 얼마나 남아있냐에 따라 크게 3가지로 구분되는 것인데요.
‘레어’, ‘미디엄’, ‘웰던’으로 나눌 수 있습니다.
그럼 자세하게 함께 알아볼까요?
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Rare(레어) : 핏기만 없는(가신) 상태
‘rare’는 아주 살짝 익힌 상태를 뜻합니다.
따라서 스테이크 내 핏기만 가신 정도이며 칼질을 할때, 핏물이 나옵니다.
고기의 맛이나 육즙을 그대로 느끼고 싶으신 경우, 레어를 선택하지만 고기의 질감으로 인해 호불호가 강하게 나타날 수 있습니다.
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A rare steak is meat that is only grilled on the outside.
레어 스테이크는 겉부분만 구운 고기를 뜻한다.
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Medium(미디엄) : 중간 정도 익힌 상태
‘가운데’라는 의미 그대로 고기를 중간 정도 익힌 상태를 말합니다.
일반적으로 고기의 단면 가운데가 약간 핑크빛이 도는 정도로 익히는 경우입니다.
고기에 대해 잘 모르거나 레어나 웰던이 부담스럽다면 무난한 ‘미디엄’으로 드시는 것을 추천드립니다!
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Medium is the best for steak where rare is too raw and well done is too tough.
스테이크는 미디엄이 최고야. 레어는 너무 날 것 같고 웰던은 너무 질기거든.
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Well Done(웰던) : 완전히 구운 상태
‘well done’은 고기를 완전하게 구운 상태를 뜻합니다.
고기의 내부까지 완벽하게 익었기 때문에 핏기가 전혀 남아있지 않고, 단면이 모두 갈색빛입니다.
웰던의 경우, 육즙이 거의 없으며 고기가 질기다고 느낄 수 있으니 참고해주세요!
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I prefer well done steak because I hate the taste of blood.
난 피맛을 싫어해서 웰던으로 구워진 스테이크를 가장 좋아한다.
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Medium Rare(미디엄 레어) / Medium Well Done(미디엄 웰던) :
미디엄과 레어 사이 / 미디엄과 웰던 사이
표현 그대로 미디엄보다는 덜 익히고, 레어보다는 더 익힌 것을 ‘미디엄 레어’라고 합니다.
‘미디엄 레어’는 레어보다 핏기가 적고, 미디엄보다 익힌 시간이 적기 때문에 좀 더 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.
반면, 미디엄보다는 더 익히고, 웰던보다는 덜 익히는 것을 ‘미디엄 웰던’이라고 합니다!
‘미디엄 웰던’은 육즙이 조금 남아 있고, 다른 굽기 상태에 비해 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다.
그럼! 실전에서 함께 활용해볼까요?
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A : How would you like your steak?(How do you prefer your steak?)
A : 스테이크를 어떻게 구워드릴까요?(어느정도로 스테이크를 구워드릴까요?)
B : Well done, please.
B : 웰던으로 부탁드립니다.
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A : I want to eat a tender steak!
A : 부드러운 식감의 스테이크를 먹고 싶어!
B : Then I recommend that you grill the meat to medium-rare!
B : 그렇다면 고기를 미디엄-레어로 굽는 걸 추천해!
오늘은 미리 알고 있으면 좋은 고기굽기(레어, 미디엄, 웰던)에 대해 함께 영어로 알아보았습니다.
상단의 버튼을 눌러 지금 바로 엔구 원어민 선생님과 대화를 시작해보세요!
'넷플릭스 정주행 중이야!' 영어로?